Letar du kryddrecept för din blivande hemgjorda snaps? Det finns mängder av kryddrecept på nätet. Istället för att ytterligare göra en sida med recept har Hobbyman helt enkelt plockat ut en sida som innehåller alla möjliga olika kryddor och recept.

Du finner bland annant recept för följande kryddor: Anis, Björkskott, Björnbär, Blodrot, Blåbär, Citron, Enfläder, Gammeldansk, Gråbo, Gullviva, Hagtorn, Holländsk, Kreuter, Hägg, Hästfibbla, Isop, Johannesört, Kamomill, Kronobergare, Kryddnejlika, Kråkbär, Kummin, Kvanne, Körvel, Ljung, Malört, Maskros, Nypon, Pepparrot, Pors, Renfana, Rölleka, Rönn, Saffran, Salvia, Slån, Smultron, Styvmorsviol, Svartvinbär, Tall, Vanilj, Åkerbär

Sidan heter ”Den kryddade snapsens hemsida” och du hittar den här:
http://www.lysator.liu.se/~johana/snaps/snaps.html

Hoppas du  får till en riktigt god hemgjord snaps.

Mvh, Hobbyman

Kastar du dina vinkorkar? Gör inte det. Du kan återanvända dem till annat roligt.

En annorlunda namskylt för bordsplaceringen imponerar på dina gäster.

Så här gör du…

1. Börja med att välja ut den sidan av korken som du vill ska synas. Såga därefter ett snitt som är ungefär 5 mm djupt. Tänk på att du behöver använda en såg med fina taggar och med ett smalt blad eller en dremel (används i denna artikel).

!~~/1/20070517-kortplacering_2.jpg|Vår Dremel gör ett kanonjobb|bordsplacering~~! !~~/1/20070517-kortplacering_3.jpg|Ett lagom djupt och brett snitt gjort med en Dremel|bordsplacering~~!

2. Använd sedan en kniv eller såg och skär/såga bort en tredjedel av ”botten” på korken.

!~~/1/20070517-kortplacering_4.jpg|Skär bort en tredjedel|bordsplacering~~! !~~/1/20070517-kortplacering_5.jpg|Perfekt, nu rullar den inte runt|bordsplacering~~!

3. Kork är svårt att skära och såga i, därför putsar vi den ojämna botten mot ett sandpapper tills den blir jämn och fin.

!~~/1/20070517-kortplacering_6.jpg|Sandpappra botten på korken|bordsplacering~~!

4. Tada!, hållarna är klara och det är dags att duka upp.

!~~/1/20070517-kort_klart.jpg|Klart|bordsplacering~~!

Trevlig middag!
Mvh, Hobbyman

Vi börjar med att gå igenom några olika förkortningar som ofta brukar nämnas i kokböcker och recept:

Raskt vidare går vi nu igenom en omvandlingslista som kan vara bra att ha till hands:

Förr i tiden använde man sig av andra måttenheter. Vi kallar dem svenska gamla måttenheter:

Så har vi kommit fram till snabbtabellen för temperaturer och här har vi endast valt att omvandla de vanligaste ugnstemperaturerna från Celsius till Farenheit:

100 grader C	= 212 grader F
125 grader C	= 257 grader F
150 grader C	= 302 grader F
175 grader C	= 347 grader F
200 grader C	= 392 grader F
225 grader C	= 437 grader F
250 grader C	= 482 grader F
275 grader C	= 527 grader F
300 grader C	= 572 grader F

Ibland trilskas de i kokböcker och recept med att inte skriva ut den exakta ugnstemperaturen som ska  användas för gräddning. Här ser du vilken temperatur som dessa odefinierade instruktioner motsvarar i Celsius:

Mycket svag ugnsvärme = 125 grader C

Svag ugnsvärme = 175 grader C

Medelgod ugnsvärme = 225 grader C

Mycket god ugnsvärme = 275 grader C

Het ugnsvärme = 300 grader C

I en del recept anges ingrediensernas mängd i sin vikt istället för volym. Väldigt dumt om man inte äger en matvåg. Det är ju så mycket enklare att använda ett decilitermått istället. Här är en omräkningstabell som kan hjälpa dig om du stöter på ett sådant recept.

Hoppas du får nytta av tabellerna i matlagningen eller vad än du behöver dem till!
Mvh, Hobbyman

Avocado (avokado) som är hård och omgogen vill man inte gärna köpa om man samma kväll har tänkt att äta dem.  Men efter att du har läst detta kanske du tänker om när du står i butiken och klämmer på de stenhårda grönsakerna.

Avocado mognar snabbt om man lägger dem i en påse tillsammans med en tomat eller ett äpple och sedan låter dem ligga i rumstemperatur. Vill man skynda på processen ytterligare kan man rulla in påsen i en handduk och placera den på ett varmt element. Även solljus påskyndar processen.

Potatis har en fin förmåga att suga åt sig det mesta. Så den dagen du råkar salta soppan eller såsen för mycket, skalar du en rå potatis och låter den få koka med.

Gör du en sås och plötsligt märker att den är på väg att skära sig? Använd samma metod. En skalad rå potatis på en gaffel rörs om i grytan och såsen är räddad.

Kylskåpspoesi är roligt till en början, men blir lätt trist efter ett tag. De första veckorna du får besök av dina nära och kära så tycker förmodligen även de att det är lite småroligt att pussla ihop roliga rader. Men med tiden så börjar även de tröttna och det slutar med att du låter din gamla poesi finnas kvar på kylskåpet eller frysen.

Varför inte göra om dessa magneter till något som du verkligen kan ha nytta av. Tänk dig att du tar sista droppen mjölk ut tetran eller brer den sista smörgåsen innan smöret och brödet tar slut. Visst är det lätt att man glömmer bort att detta är något man ska ta med i sin inköpslista, nästa gång man handlar. Tänk så smidigt att bara kunna flytta några magneter på kylskåpsdörren, som en påminnare om vad du ska köpa vid nästa butiksbesök.

Så här gör du om dina kylskåpsmagneter…
1. Börja med att skriva en lista på alla matvaror som du brukar handla. Behöver du tips på olika råvaror att fylla på med i listan, kan du kolla här: www.inkopslistan.com (en finurlig tjänst som låter dig skapa en utskrivbar inköpslista online)

2. Skriv in (i valfri ordbehandlare, word etc) dina råvaror med rejäla mellanrum och radavstånd så att du enkelt kan klippa ut dem när du väl har skrivit ut dem.

3. När du nu har skrivit ut dina ingredienser och matvaror på papper är det dags att klippa ut dem så att de passar dina befintliga magneter. Använd ögonmått, eller linjal om du vill göra det ordentligt.

Klistra fast dina lappar på magneterna med ett lämpligt klister (limstift duger) och du är klar.

Kommentarer och tips lämnas vänligen i forumet:
http://forum.hobbyman.se

Inga relaterade inlägg kunde hittas!

Samtliga recept är uppsnappade från nätet och är endast ett axplock av allt man kan finna, men förhoppningsvis passar något av recepten just Er fest.

Bål på vitt vin, Chardonnay (ca 10 glas)

Ingredienser:
0,5L sockerdricka, fruktsoda eller sprite
1 st Carambole
0,5L is
1L Vitt vin, Chardonnay

Så här gör du…
Använd en stor skål eller karaff. Häll i sockerdricka, is och vin och rör om. Skiva och blanda frukten med isen. Vill du så spetsar du nu bålen med lite Midori (Melonlikör) för att piffa upp färgen och få den ljusgrön.
Har du lust så varierar du frukten med hjortron, ljus melon, vita rosenblad eller osötade ananasringar (konserverad eller färsk).

Bål på rödvin och björnbär (ca 10 glas)

Ingredienser:
1 paket frusna björnbär
0,5L is
0,5L strösocker
0,5L druvjuice
0,75-1L rött vin

Så här gör du…
Använd en stor skål eller karaff. Häll i vin, socker, druvjuice, is och rör om. Skiva frukten och blanda den med isen.
Har du lust så varierar du björnbären med mörka urkärnade vindruvor, svarta vinbär eller röda rosenblad.

Bål på vaniljvodka och rabarbersaft (ca 20 glas)

Ingredienser:
0,75L Vaniljvodka
0,9L koncentrerad rabarbersaft
0,5L jordgubbar
4st citroner
2,25L sodavatten
0,5L is

Så här gör du…
Skär citronerna i klyftor och dela jordgubbarna. Fyll upp skålen med vodka, rabarbersaft, citron och jordgubbar. Ställ upp glasen snyggt och garnera med en jordgubbshalva på kanten. När gästerna kommer tillsätter du is och sodavatten.

Bål på vitt vin och Sherry (ca 20 glas)

Ingredienser:
0,5-1L jordgubbar
2-4msk socker
1dl Sherry
0,75L vitt vin (halvtorrt)
1 L fruktsoda eller 2 flaskor (á 63 cl) cider
0,5L is

Så här gör du…
Skölj och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en stor skål och strö över sockret. Häll över sherry och vin ca 1 timme före serveringen. Ställ skålen kallt. Tillsätt fruktsoda eller cider och isbitar strax före serveringen.

Alhoholfri Bål med tropisk touch (ca 20 glas)

Ingredienser:
3 kiwi
1 mango
1 liten melon (ca 400g) t ex Ogen eller Galia
2msk socker
1,5L passions-, citron- eller fruktsoda
1 lime eller citron
0,5L is

Så här gör du…
Skala och skär kiwin i tunna skivor. Dela mangon på båda sidor om kärnan. Skär loss fruktköttet från skalet och skär i tunna strimlor. Dela melonen och ta ur kärnorna. Använd ett kuljärn och ta ut kulor eller skär fruktköttet i tärningar. Lägg all frukt i en stor skål och strö ev. över socker.
Häll på soda och garnera med skivad lime eller citron. Lägg ev i isbitar vid serveringen.

Bål på rött och vitt vin (ca 20 glas)

Ingredienser:
0,75L rött vin (Beaujolais)
0,75L vitt vin (Riesling)
2 flaskor (33 cl) fruktsoda
0,50L frukt- eller bärlikör, förslagsvis apelsin, persika eller äpple
1L jordgubbar
1 äpple
1 apelsin

Så här gör du…
Lägg iskuber eller block i botten på en skål. Blanda i kylda drycker. Skölj, rensa och skiva jordgubbar. Skala och tärna äpple. Skölj, halvera och skiva apelsin. Tillsätt frukten. Rör om och servera.

Alkoholfri fruktig midsommarbål (ca 15 glas)

Ingredienser:
1L tranbärsjuice
5 dl ananasjuice
3 dl apelsinjuice
33 cl sodavatten
1 apelsin
1 liten melon
2 kiwi

Så här gör du…
Lägg iskuber eller stort isblock i skål. Blanda i kalla drycker. Skölj apelsin, dela och skiva den. Dela melon i klyftor och skär ut kött samt tärna det. Skala kiwi och tärna dem. Tillsätt frukten och servera.

Har du fler tips på bålrecept? Använd vårt forum: forum.hobbyman.se

Skål!
Mvh, Hobbyman

Det här tipsen gör det inte bara enklare för dig att diska din bakplåt, dessutom gör det kycklingen saftigare.

Så här gör du…

Om du grillar kycklingfiléer i ugnen utan att använda en bakplåt eller ugnsform under gallret… sluta med det.
Använd istället en ugnsform med tillhörande galler som man kan diska separat.
Fyll upp din form med vatten till ett djup av ca 1-2 cm. Lägg sedan i ditt tillhörande galler (normalt brukar det ha små fötter så att det kommer upp en bit från formens botten). Pensla gallret med olja och placera sedan kycklingfiléerna på gallret. In i ugnen och kör på som vanligt.
Vattnet i formen tar hand om det ”spill” som droppar ner från kycklingen. Dessutom förångas en del av vattnet under tillagningen, vilket gör att kycklingen blir saftigare och inte torkar ut.

När du är klar plockar du (givetvis) bort kycklingfiléerna och häller ut spadet. Fyll sedan upp med nytt vatten i formen så att även gallret befinner sig under ytan. Tillsätt några droppar diskmedel och låt allt stå i en timme, sen diskar du som vanligt.

Visst blev kycklingen godare och diskningen gick lättare?
Har du synpunkter eller andra tips som kan förenkla matlagningen. Använd vårt forum:
http://forum.hobbyman.se

Varje gång man ska plocka upp oliver eller annat smått och gott ur konservburkar, brukar man ta fram skeden. lika ofta brukar man få med sig spad från t.ex oliv- eller fetaostburken. Har du en gammal sked liggandes hemma, som du ändå har tänkt slänga? Borra några små hål i den och böj till den vid skedformen så att den får ca 90 graders vinkel. Vips så har du skapat din egen olivsked och det kostade dig ingenting.

Har du fler tips på vad man kan använda gamla bestick till?
Posta dem i hobbymans forum och låt oss andra ta del av dina verk.
http://forum.hobbyman.se

Mvh
Hobbyman